ถ้าคุณกำลังมองหา เครื่องทำบิงซู คุณภาพสูง ทำทานเองที่บ้าน ก็ได้ ทำขายก็ “กำไรดี” จะเปิดเป็นร้านขาย “บิงซู” อย่างเดียว ก็ได้ หรือจะเป็นเมนูเสริมในร้าน เพื่อเพิ่มยอดขาย ก็ปังมาก ทำไมเมนูบิงซู ถึงน่าลงทุน เพราะเป็นเมนูที่ “ทำกำไรดี” มาก เคยลองคำนวณต้นทุนเทียบกัน ระหว่างเครื่องดื่มน้ำชง กับ บิงซู ทั้ง 2 เมนูนี้ ใช้วัตถุดิบกลุ่มเดียวกัน อาจจะมีต่างบ้างนิดๆ หน่อยๆ ซึ่งต้นทุนไม่หนีกันเท่าไหร่ แต่ราคาขายต่อถ้วย ต่างกันลิบลับ และข้อดี เมื่อคุณเปิดร้านบิงซู คือ เราสามารถเตรียมก้อนไว้ล่วงหน้าได้ ทำขายไม่หมดก็แช่ฟรีซเก็บได้เป็นเดือนๆ ลูกค้าของเราหลายร้าน ที่นำ เมนูบิงซู มาเป็นเมนูเสริมในร้านทุกวันนี้ “บิงซู” ทำยอดขายได้ดีไม่แพ้เมนูหลัก บางร้านถึงขั้น แยกออกมาเปิดเฉพาะร้านบิงซูโดยเฉพาะเลยก็มี ทำไม “บิงซู” ถึงเป็นเมนูทำกำไร ? เคยลองคำนวณต้นทุน ดูเล่นๆ ระหว่าง ขายเครื่องดื่ม น้ำชง 1 ถ้วย […]
Apr
สำหรับเมนูยอดฮิต ที่ใครๆ ก็ต้องไปต่อคิวซื้อ นาทีนี้คงหนีไม่พ้น “ชาชีส” และ “ชานมไข่มุก พ่นไฟ” จากเมนูชานมไข่มุกธรรมดาๆ แต่นำมาประยุกต์ให้ไม่ธรรมดาด้วยการท้อป ด้วย “วิปชีส”เพิ่มความชิค ให้กับชานมไข่มุกแก้วเดิม และที่เก๋ไปกว่านั้น คือ การนำเทคนิคการเบิร์นไฟ หรือการพ่นไฟ มาจากการทำขนมที่ชื่อว่า ครีมบูเล่ทำให้ชานมไข่มุกแก้วเดิมๆ กลับมีเสน่ห์ ที่ใครก็ต้องอยากลองชิมสักครั้ง ใครอยากทำเมนู “ชานมพ่นไฟ” ขาย เตรียมจดสูตรกันได้เลยค่ะ เริ่มต้นกันด้วย การทำ “วิปชีส” หรือ “ครีมชีส” ที่ไว้ท้อปบนชานมกันก่อนค่ะ อัตราส่วนการทำ “วิปชีส” สำหรับราดบน “ชานมไข่มุก” ให้เป็น “ชานมชีส” และ “ชานมพ่นไฟ” อัตราส่วน 1:5 ผงวิปชีส 100 กรัม : น้ำเปล่า (เย็นจัด) 500 มล. หมายเหตุ : ต้องใช้น้ำเย็นเท่านั้น ห้ามใช้น้ำร้อนเด็ดขาดค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆ ตามในรูปนี้เลยค่ะ […]
Apr
สำหรับใครที่อยากเปิดร้าน อยากขายบิงซู แต่ไม่อยากลงทุนเยอะ ไม่อยากเสียเวลาเตรียมก้อน ลองดูเครื่องรุ่นเล็กรุ่นนี้กันค่ะ ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องทำบิงซูโดยตรง แต่สามารถไสน้ำแข็งออกมาได้เกล็ดละเอียด ไม่แพ้เครื่องใหญ่ๆ เลยค่ะ เครื่องไสน้ำแข็งแบบท่อ รุ่นสแตนเลสล้วน (รุ่นหอยโข่ง) รุ่นนี้ เป็นเครื่องไสน้ำแข็งรุ่นเล็ก ราคาหลักพัน ที่ให้เกล็ด กรุบๆ เคี้ยวเพลินๆ ทานแล้วรู้สึกถึง texture ความเป็นน้ำแข็งขอแนะนำรุ่นนี้ค่ะ ประเภทของน้ำแข็งที่ใช้กับเครื่องรุ่นนี้น้ำแข็งหลอดเล็ก, น้ำแข็งบด ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มอยู่แล้ว จะชื่นชอบรุ่นนี้เป็นพิเศษค่ะ เพราะสั่งน้ำแข็งรอบเดียว สามารถเสริฟได้ทั้งเครื่องดื่ม และ น้ำแข็งไส แต่ก็มีบางร้าน ที่นำเครื่องรุ่นนี้ มาประยุกต์ ทำเป็นเมนูบิงซู เมนูเกล็ดหิมะ ได้เหมือนกัน โดยการผสมนม ใส่ในถ้วย หรือใส่พิมพ์น้ำแข็ง ที่เค้าแถมมากับตู้เย็นบ้าน พอไสออกมา ก็เป็นเกล็ดละเอียด และ อร่อยไม่แพ้บิงซูเลย หลายคนรักรุ่นนี้ เพราะใช้งานง่าย ไม่ยุ่งยาก ราคาเบาๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น และไม่อยากลงทุนเยอะ แต่ต้องระวังนิดนึงนะคะ เพราะรุ่นนี้ เค้ามีตัวเทียบด้วย ถึงจะรุ่นเล็ก แต่ก็ยังมีตัวเทียบ ถือว่าเป็นอีกรุ่นที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียวค่ะ […]
Dec
ก่อนที่จะตัดสินใจลงทุนซื้อเครื่องทำบิงซู เราต้องรู้อะไรบ้าง และเลือกซื้อเครื่องอย่างไรไม่ให้ถูกหลอก ขอเขียนสรุปเป็นข้อๆ ให้เห็นภาพ และเข้าใจง่ายๆ นะคะ เพราะปัญหาเหล่านี้ เจอมาเยอะมากค่ะ บางร้านที่เค้าขายอุปกรณ์ แต่ไม่ได้มีความรู้เรื่องการทำบิงซูเลยพอลูกค้ามีปัญหาในการใช้งาน ในการทำตัวก้อน ก็ให้คำแนะนำไม่ได้ดังนั้นก่อนที่เราจะเลือกซื้อ เราต้องมาดูกันเป็นข้อๆ ตามนี้เลยค่ะต้องรู้ความต้องการ ว่าเราจะทำบิงซูทานเองที่บ้าน หรือ จะทำบิงซูขาย เพราะเครื่องบางรุ่น เหมาะกับการใช้งานแค่ 1.เลือกเครื่องทำบิงซูที่ใช้สำหรับ Commercial Use เครื่องทำบิงซู บางรุ่น ออกแบบมาสำหรับใช้ภายในครัวเรือน (home use) เท่านั้น ไม่เหมาะกับการใช้งานต่อเนื่องนานๆ ดังนั้น ถ้าเราต้องการเปิดร้านบิงซู ก็ควรเลือกรุ่นสำหรับ commercial use เพราะรุ่นพวกนี้มอเตอร์เค้าจะผลิตขึ้นมารองรับกับการทำงานต่อเนื่องนานๆ หลายชม. ต่อเนื่อง 2. เลือกเกล็ดที่ต้องการ ก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องอยากให้เมนู “บิงซู” ของเรา ออกมาลักษณะเกล็ดเป็นแบบไหน เพราะเครื่องทำบิงซู แต่ละรุ่น มีข้อจำกัด ไม่เหมือนกัน เช่น บางรุ่นทำได้แต่น้ำแข็งแบบปุยนุ่น อย่างเดียว บางรุ่นทำได้แต่น้ำแข็งเกล็ด อย่างเดียว บางรุ่นสามารถสไล์ดเป็นแผ่นได้ บางรุ่นทำได้ทั้งสองแบบเลย […]
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging! Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam […]