fbpx

Monthly Archives: April 2019

แจกสูตร วิธีการทำชาชีส และชาไข่มุกพ่นไฟ

สำหรับเมนูยอดฮิต ที่ใครๆ ก็ต้องไปต่อคิวซื้อ นาทีนี้คงหนีไม่พ้น “ชาชีส” และ “ชานมไข่มุก พ่นไฟ” จากเมนูชานมไข่มุกธรรมดาๆ แต่นำมาประยุกต์ให้ไม่ธรรมดาด้วยการท้อป ด้วย “วิปชีส”เพิ่มความชิค ให้กับชานมไข่มุกแก้วเดิม และที่เก๋ไปกว่านั้น คือ การนำเทคนิคการเบิร์นไฟ หรือการพ่นไฟ มาจากการทำขนมที่ชื่อว่า ครีมบูเล่ทำให้ชานมไข่มุกแก้วเดิมๆ กลับมีเสน่ห์ ที่ใครก็ต้องอยากลองชิมสักครั้ง ใครอยากทำเมนู “ชานมพ่นไฟ” ขาย เตรียมจดสูตรกันได้เลยค่ะ เริ่มต้นกันด้วย การทำ “วิปชีส” หรือ “ครีมชีส” ที่ไว้ท้อปบนชานมกันก่อนค่ะ อัตราส่วนการทำ “วิปชีส” สำหรับราดบน “ชานมไข่มุก” ให้เป็น “ชานมชีส” และ “ชานมพ่นไฟ” อัตราส่วน 1:5 ผงวิปชีส 100 กรัม : น้ำเปล่า (เย็นจัด) 500 มล. หมายเหตุ : ต้องใช้น้ำเย็นเท่านั้น ห้ามใช้น้ำร้อนเด็ดขาดค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆ ตามในรูปนี้เลยค่ะ […]

มาดูเครื่องทำบิงซู ราคาหลักพัน

สำหรับใครที่อยากเปิดร้าน อยากขายบิงซู แต่ไม่อยากลงทุนเยอะ ไม่อยากเสียเวลาเตรียมก้อน ลองดูเครื่องรุ่นเล็กรุ่นนี้กันค่ะ ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องทำบิงซูโดยตรง แต่สามารถไสน้ำแข็งออกมาได้เกล็ดละเอียด ไม่แพ้เครื่องใหญ่ๆ เลยค่ะ เครื่องไสน้ำแข็งแบบท่อ รุ่นสแตนเลสล้วน (รุ่นหอยโข่ง) รุ่นนี้ เป็นเครื่องไสน้ำแข็งรุ่นเล็ก ราคาหลักพัน ที่ให้เกล็ด กรุบๆ เคี้ยวเพลินๆ ทานแล้วรู้สึกถึง texture ความเป็นน้ำแข็งขอแนะนำรุ่นนี้ค่ะ ประเภทของน้ำแข็งที่ใช้กับเครื่องรุ่นนี้น้ำแข็งหลอดเล็ก, น้ำแข็งบด ใครที่เปิดร้านขายเครื่องดื่มอยู่แล้ว จะชื่นชอบรุ่นนี้เป็นพิเศษค่ะ เพราะสั่งน้ำแข็งรอบเดียว สามารถเสริฟได้ทั้งเครื่องดื่ม และ น้ำแข็งไส แต่ก็มีบางร้าน ที่นำเครื่องรุ่นนี้ มาประยุกต์ ทำเป็นเมนูบิงซู เมนูเกล็ดหิมะ ได้เหมือนกัน โดยการผสมนม ใส่ในถ้วย หรือใส่พิมพ์น้ำแข็ง ที่เค้าแถมมากับตู้เย็นบ้าน พอไสออกมา ก็เป็นเกล็ดละเอียด และ อร่อยไม่แพ้บิงซูเลย หลายคนรักรุ่นนี้ เพราะใช้งานง่าย ไม่ยุ่งยาก ราคาเบาๆ เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น และไม่อยากลงทุนเยอะ แต่ต้องระวังนิดนึงนะคะ เพราะรุ่นนี้ เค้ามีตัวเทียบด้วย ถึงจะรุ่นเล็ก แต่ก็ยังมีตัวเทียบ ถือว่าเป็นอีกรุ่นที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียวค่ะ […]