เมื่อเจลาโต ไม่ใส่น้ำตาล
จะยังอร่อย เนียนนุ่ม และบาลานซ์ได้อยู่ไหม?

หลายคนอาจเคยทำเจลาโตมาแล้ว
แต่เมื่อโจทย์เปลี่ยนเป็น Healthy Gelato หรือ No Sugar Added Gelato
คำถามสำคัญคือ…

ถ้าไม่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วย
เราจะออกแบบรสชาติ เนื้อสัมผัส และโครงสร้างของเจลาโตอย่างไร
ให้ยังคงความอร่อยแบบ Artisan Gelato ได้?

หลักสูตร Healthy Gelato & No Sugar Added
ออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการเข้าใจการทำเจลาโตเพื่อสุขภาพอย่างถูกหลัก
ทั้งในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการ
และการพัฒนาสูตรที่สามารถนำไปต่อยอดได้จริง

คลาสนี้ไม่ได้สอนแค่ “ทำตามสูตร”
แต่จะพาคุณเข้าใจ หลักการคิด การเลือกวัตถุดิบ
และการบาลานซ์สูตร เพื่อให้สามารถออกแบบเจลาโตได้อย่างเหมาะสมกับกลุ่มผู้บริโภคแต่ละประเภท

มาหาคำตอบไปพร้อมกันในคลาสนี้

Healthy & No Sugar Added เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

“No Sugar Added” หมายถึง ไม่มีการเติมน้ำตาลทรายหรือแหล่งน้ำตาลเพิ่มเติม แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นจะไม่มีน้ำตาลเลย เนื่องจากวัตถุดิบบางชนิด เช่น ผลไม้ นม หรือธัญพืช ยังคงมี น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอยู่ ดังนั้น หากเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมและควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสม สูตร Healthy & No Sugar Added หลายสูตรสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานได้

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยเบาหวานแต่ละคนมีข้อจำกัดแตกต่างกัน จึงควรพิจารณาปริมาณที่รับประทานและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร

 

สอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับคลาสเรียน

📩 สนใจจองที่นั่ง / สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
เช็ครอบวันเรียน LINE: @rabbitsmoothies (มี @ ด้วยนะคะ)

• จบหลักสูตรการทำไอศกรีม Gelato จากสถาบันชั้นนำในประเทศอิตาลี
• จบทางด้านไอศกรีม และ เบเกอรี่ จากหลายสถาบันชั้นนำในประเทศไทย
• จบหลักสูตรการทำไอศกรีมโบราณ และ ไอศกรีมแท่ง จากอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิด้านการทำไอศกรีมโบราณ แบบดั้งเดิม
• จบหลักสูตร Ten Creations of Jérémie Runel เชฟระดับโลก ผู้ร่วมก่อตั้ง La Fabrique Givrée แบรนด์ไอศกรีมจากฝรั่งเศส ที่สร้างการจดจำผ่านการผสานเทคนิคเพสทรี เข้ากับการออกแบบรสชาติร่วมสมัย
• จบหลักสูตรระยะสั้น หลายหลักสูตร จากสถาบัน Le Cordon Bleu Dusit
• เป็นเชฟผู้สอนที่โรงเรียน ครัวคุณทิพย์
• รับเชิญในการบรรยาย ด้านเครื่องดื่ม น้ำชง บิงซู และ ไอศกรีม ให้กับสถาบันต่างๆ
• พท.ว.,พท.ภ. (เป็นผู้ประกอบวิชาชีพ ทางด้านเวชกรรมไทย และ เภสัชกรรมไทย)
• เชี่ยวชาญในการพัฒนาสูตรไอศกรีมแนวสุขภาพ
• ที่ปรึกษา รองประธานรัฐสภา เมื่อปี พ.ศ. 2551