การเลือกซื้อเครื่องทำไอศกรีมสำหรับเปิดร้าน ไม่ใช่แค่การมองหาของราคาถูกที่สุด แต่คือการลงทุนใน “หัวใจของร้าน” ที่จะอยู่กับคุณทุกวัน หลายคนพลาดเพราะมองแค่ราคา แต่ไม่ได้ดูเรื่องกำลังการผลิต มาตรฐานวัสดุ และบริการหลังการขาย บทความนี้จะสรุป 5 เทคนิคสำคัญ ที่ควรรู้ ก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องทำไอศกรีม เพื่อให้ร้านของคุณมั่นใจว่า เปิดแล้วไปได้ไกล ไม่สะดุด 1. เลือกตามประเภทไอศกรีมที่อยากขาย ก่อนอื่นต้องรู้ว่าร้านคุณจะขายไอศกรีมแบบไหน ? Soft Serve (ซอฟต์เสิร์ฟ): ไอศกรีมเนื้อเนียน นุ่ม ละมุน รูปทรงเกลียว ทำเร็ว เหมาะกับร้านชานม คาเฟ่ หรือคีออสเล็กๆ Gelato / Hard Ice Cream: รสเข้ม เนื้อแน่น เหมาะกับร้านพรีเมียม ร้านเฉพาะทาง Frozen Yogurt / Vegan Ice Cream: ต้องใช้เครื่องที่ปรับสูตรได้ง่าย และควบคุมอุณหภูมิได้ดี Soft Mix : ไอศกรีมสำหรับสาย Vegan และ […]